Пицца с курицей фахита
Мексиканская куриная пицца с сальсой и сыром Монтерей Джек.
Ингредиенты
сухие дрожжи быстрого действия
1 упаковка (7 г)
тёплая вода (110–115 °C)
1 стакан
мука общего назначения
2,5 стакана
растительное масло (разделить на части)
4 столовые ложки
соль (разделить на части)
2 чайные ложки
сахар
1 чайная ложка
куриное филе без кожи и костей (нарезать полосками)
450 г
репчатый лук (нарезать кольцами)
2 стакана
зелёный болгарский перец (нарезать кольцами)
2 стакана
чили порошок
2 чайные ложки
чесночный порошок
1 чайная ложка
сальса
1 стакан
тёртый сыр монтерей джек или моцарелла
2 стакана (225 г)
Инструкции
1
Приготовить основу для пиццы
В миске растворите дрожжи в воде. Добавьте муку, 2 столовые ложки масла, 1 чайную ложку соли и сахар. Взбейте вручную 20 раз до получения однородной массы. Накройте и оставьте расстаиваться примерно на 15 минут. Разделите тесто на две равные части; прижмите каждую часть к дну смазанной маслом формы для пиццы диаметром 30 см. Проколите тесто в нескольких местах вилкой. Выпекайте при температуре 220 °C в течение 6–8 минут.
2
Приготовить начинку
На сковороде обжарьте куриное филе в оставшемся масле, пока выделяемый сок не станет прозрачным. Добавьте лук, перец, чили порошок, чесночный порошок и оставшуюся соль; готовьте до мягкости овощей.
3
Собрать пиццу и запечь
Выложите начинку на готовые основы; сверху распределите сальсу и тёртый сыр. Выпекайте 14–18 минут, пока основа не станет золотистой, а сыр полностью не расплавится.
