チキンファヒータピザ
サルサとモントレージャックチーズを添えたメキシコ風チキンピザ。
材料
インスタントドライイースト
1 package (1/4 ounce)
ぬるま湯（110°〜115°）
1 cup
薄力粉
2-1/2 cups
野菜油（分けて使用）
4 tablespoons
塩（分けて使用）
2 teaspoons
砂糖
1 teaspoon
骨なし・皮なし鶏胸肉（細切り）
1 pound
玉ねぎ（薄切り）
2 cups
ピーマン（薄切り）
2 cups
チリパウダー
2 teaspoons
ガーリックパウダー
1 teaspoon
サルサ
1 cup
シュレッドモントレージャックチーズまたはモッツァレラチーズ
2 cups (8 ounces)
作り方
1
生地を作る
ボウルにイーストを水で溶かす。薄力粉、油大さじ2、塩小さじ1、砂糖を加える。手で約20回力強く混ぜる。ふたをして約15分間休ませる。生地を2等分し、それぞれ油を塗った12インチのピザパンに押し広げる。フォークで数か所穴を開ける。425°で6〜8分焼く。
2
トッピングを準備する
フライパンに残りの油を熱し、鶏肉を肉汁が透明になるまで炒める。玉ねぎ、ピーマン、チリパウダー、ガーリックパウダー、残りの塩を加え、野菜が柔らかくなるまで炒める。
3
組み立てて焼く
生地の上にスプーンでのせ、サルサとチーズを散らす。生地がきつね色になりチーズが溶けるまで14〜18分焼く。
