Шоколадно-абрикосовый чизкейк
Десерт со сливочным маслом и какао-порошком, который отличается низким содержанием белка и обладает полезными противораковыми свойствами.
История
Этот изысканный шоколадно-абрикосовый чизкейк предлагает прекрасный баланс насыщенного, бархатистого шоколада и сладкой, яркой кислинки абрикосов. Созданный как более полезное для здоровья удовольствие, он включает тщательно отобранные компоненты, славящиеся низким содержанием белка и мощными антиоксидантными свойствами, что делает его уникальным, питательным, но в то же время decadent угощением на любой случай.
Ингредиенты
сливочное масло
80g
белый сахарный песок
70g
жидкая яичная смесь
100g (около 2 шт.)
мука с низким содержанием глютена
60g
какао-порошок
15g
разрыхлитель
1/2 ч. л.
сладкая курага
100g
сливочный сыр
185g
сливочное масло
30 г
сахарная пудра
60 г
какао-порошок
5 г
темные/белые шоколадные капли
жаростойкие шоколадные чипсы
шоколадный соус
сироп, белый сахарный песок
25 г, вода 50 мл
Инструкции
1
Шаг 1
Смешайте все сухие ингредиенты и просейте дважды, отложите в сторону. Нарежьте кубиками сушеные сладкие абрикосы, отложите. Размягчите сливочное масло при комнатной температуре, добавьте сахар и взбейте до однородной массы.
2
Шаг 2
Добавляйте целые яйца порциями и взбивайте до однородной массы.
3
Шаг 3
Просейте все сухие ингредиенты и быстро перемешайте.
4
Шаг 4
Добавьте нарезанные сладкие абрикосы и перемешайте до однородности. Переложите тесто в кондитерский мешок.
5
Шаг 5
Отсадите тесто в формочки и выпекайте при 180°C около 25 минут. Достаньте из духовки, извлеките из форм и переложите на решетку для охлаждения.
6
Шаг 6
Размягчите сливочный сыр, нагрев его на водяной бане, затем взбейте вместе с размягченным сливочным маслом до однородности. Смешайте сахарную пудру и какао-порошок, просейте их в смесь и взбейте до однородной массы. Слегка охладите в холодильнике перед использованием.
7
Шаг 7
Смешайте все ингредиенты для сиропа и доведите до кипения. Смажьте поверхность пирожных, подождите, пока сироп впитается, а затем смажьте еще раз.
8
Шаг 8
Возьмите шарик смеси сливочного сыра, чтобы покрыть пирожное, и слегка разровняйте.
9
Шаг 9
Наконец, используйте шоколадные драже, чтобы украсить уши, нос и глаза, а затем используйте шоколадный соус, чтобы нарисовать рот.
