Schokoladen-Aprikosen-Käsekuchen
Ein Dessert mit Butter und Kakaopulver, das für seinen niedrigen Proteingehalt und seine vorteilhaften krebshemmenden Eigenschaften bekannt ist.
Geschichte
Dieser exquisite Schokoladen-Aprikosen-Käsekuchen bietet eine wunderbare Balance aus reicher, samtiger Schokolade und der süßen, fruchtigen Säure von Aprikosen. Als bewussterer Genuss konzipiert, enthält er sorgfältig ausgewählte Zutaten, die für ihren niedrigen Proteingehalt und ihre starken antioxidativen Eigenschaften geschätzt werden. Dadurch ist er eine einzigartig gesunde, aber dennoch luxuriöse Leckerei für jeden Anlass.
Zutaten
Butter
80g
weißer Kristallzucker
70g
flüssiges Vollei
100g (ca. 2)
glutenarmes Mehl
60g
Kakaopulver
15g
Backpulver
1/2 TL
süße getrocknete Aprikosen
100g
Frischkäse
185g
Butter
30g
Puderzucker
60g
Kakaopulver
5g
dunkle/weiße Schokoladentropfen
hitzebeständige Schokoladentropfen
Schokoladensoße
Sirup, weißer Kristallzucker
25g, Wasser 50ml
Anleitung
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Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen und zweimal sieben, beiseitestellen. Die getrockneten süßen Aprikosen würfeln, beiseitestellen. Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen, Zucker hinzufügen und aufschlagen, bis alles gut vermengt ist.
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Schritt 2
Ganze Eier portionsweise hinzufügen und aufschlagen, bis alles gut vermengt ist.
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Schritt 3
Alle trockenen Zutaten einsieben und kurz vermengen.
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Schritt 4
Die gewürfelten süßen Aprikosen hinzufügen und gut vermengen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
5
Schritt 5
In die Formen spritzen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Schritt 6
Frischkäse über einem Wasserbad erwärmen, um ihn weich zu machen, dann zusammen mit weicher Butter aufschlagen, bis alles gut vermengt ist. Puderzucker und Kakaopulver mischen, einsieben und aufschlagen, bis alles gut vermengt ist. Vor der Verwendung leicht kühlen.
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Schritt 7
Alle Zutaten für den Sirup miteinander mischen und aufkochen. Auf die Oberfläche der Kuchen streichen, warten, bis er eingezogen ist, und dann noch einmal bestreichen.
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Schritt 8
Eine Kugel der Frischkäsemischung auf den Kuchen geben, um ihn zu bedecken, und diese leicht glattstreichen.
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Schritt 9
Zum Schluss Schoko-Drops verwenden, um die Ohren, die Nase und die Augen zu verzieren, und dann mit Schokoladensoße den Mund aufmalen, um das Ganze abzuschließen.
