Gedämpfter Eierstich
Eier helfen dabei, das Augenlicht zu schützen und zu verbessern, während Essig bei der Blutbildung hilft und arm an Proteinen ist.
Geschichte
Ein beliebter Bestandteil der chinesischen Hausmannskost ist dieser samtige, gedämpfte Eierstich ein einfaches, nahrhaftes Gericht, das von Menschen jeden Alters genossen wird. Seine Hauptzutaten bieten sanfte gesundheitliche Vorteile, von der Unterstützung der Augengesundheit bis hin zur Förderung der Blutbildung, was es zu einer gesunden Bereicherung für jede Mahlzeit macht.
Zutaten
Eier
2
warmes Wasser
etwas
ein paar Tropfen Speiseöl
helle Sojasauce
1 Löffel
ein halber Löffel Essig
ein paar Tropfen Sesamöl
Anleitung
1
Schritt 1
Die Eier aufschlagen und rühren, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
2
Schritt 2
Eine kleine Menge warmes Wasser eingießen und weiter rühren.
3
Schritt 3
Beim Rühren bildet sich viel Schaum; den Schaum an der Oberfläche abschöpfen, sobald die Mischung gleichmäßig gerührt ist.
4
Schritt 4
In einen Topf oder eine kleine Schüssel gießen. Einige Tropfen Speiseöl hinzufügen.
5
Schritt 5
Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken, um Blasen zu vermeiden. Wenn das Wasser kocht, in den Dämpfer stellen und 15 Minuten bei starker Hitze dämpfen.
6
Schritt 6
Helle Sojasauce, aromatischen Essig und Sesamöl mit einer kleinen Menge gereinigtem Wasser zu einer Würzsauce mischen. Die Sauce über den gedämpften Eierstich gießen und servieren.
