Crème d'œufs vapeur
Les œufs aident à protéger et à améliorer la vue, tandis que le vinaigre favorise le renouvellement sanguin et est pauvre en protéines.
Histoire
Incontournable des cuisines familiales chinoises, cette crème d'œufs vapeur onctueuse et lisse est un plat simple et nourrissant apprécié de tous les âges. Ses ingrédients clés offrent de doux bienfaits pour la santé, allant du soutien de la santé oculaire à l'aide au renouvellement sanguin, ce qui en fait un accompagnement sain à tous les repas.
Ingrédients
œufs
2
eau tiède
un peu
quelques gouttes d'huile de cuisson
sauce soja claire
1 cuillère
une demi-cuillère de vinaigre
quelques gouttes d'huile de sésame
Instructions
1
Étape 1
Battez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2
Étape 2
Versez une petite quantité d'eau tiède et continuez de mélanger.
3
Étape 3
Une grande quantité de mousse se forme pendant le mélange ; retirez la mousse en surface une fois que la préparation est homogène.
4
Étape 4
Versez la préparation dans une casserole à mijoter ou un petit bol. Ajoutez quelques gouttes d'huile de cuisine.
5
Étape 5
Couvrez avec un couvercle ou du film alimentaire pour éviter les bulles. Placez dans le cuiseur vapeur quand l'eau bout, puis faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes.
6
Étape 6
Mélangez la sauce soja claire, le vinaigre aromatique et l'huile de sésame avec une petite quantité d'eau purifiée pour obtenir une sauce d'assaisonnement. Versez la sauce sur la crème d'œuf cuite à la vapeur avant de servir.
