Шоколадно-масляный торт
Базовый шоколадно-масляный торт, приготовленный методом взбивания
Ингредиенты
Сливочное масло
280 г
Сахар
470 г
Соль (приблизительно 1 ч.л.)
6 г
Горький шоколад (растопленный)
188 г
Яйца
250 г
Мука для выпечки
250 г
Разрыхлитель
15 г
Молоко
439 г
Ванильный экстракт
8 г
Инструкции
1
Смешивание
Используйте метод взбивания (см. стр. 326). Тщательно взбейте жир с сахаром, затем добавьте растопленный шоколад.
2
Взвешивание и выпечка
Обратитесь к таблице на стр. 337.
