Кекс с шоколадной крошкой

Name: Кекс с шоколадной крошкой
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 80 г горький шоколад 70% (натереть на тёрке); 70 г шоколадная крошка; 1 ст. л. какао-порошок; 2 ст. л. миндальная мука; 125 г мука; 110 г сливочное масло с солью (размягчённое и нарезанное мелкими кубиками, плюс ещё 20 г для смазывания формы); 2 яйца; 120 г сахарная пудра; 1/2 ч. л. ванильный экстракт; полпачки дрожжи

Насыщенный шоколадный кекс с шоколадными каплями, приготовленный из смеси миндальной муки и какао-порошка.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

горький шоколад 70% (натереть на тёрке) 80 г

шоколадная крошка 70 г

какао-порошок 1 ст. л.

миндальная мука 2 ст. л.

мука 125 г

сливочное масло с солью (размягчённое и нарезанное мелкими кубиками, плюс ещё 20 г для смазывания формы) 110 г

яйца 2

сахарная пудра 120 г

ванильный экстракт 1/2 ч. л.

дрожжи полпачки

Инструкции

Разогреть и подготовить

Разогрейте духовку до 210°C. Тщательно смажьте форму. Смешайте муку и дрожжи. Натрите горький шоколад на тёрке.

Приготовить масляный крем

Лопаткой смешайте масло и сахарную пудру до однородной кремовой консистенции.

Добавить сухие и влажные ингредиенты

Постепенно, постоянно помешивая, добавьте миндальную муку, муку, смешанную с дрожжами, какао-порошок, натёртый шоколад и яйца. Добавьте ванильный экстракт и шоколадную крошку.

Выпекать

Выложите тесто в форму, уменьшите температуру духовки до 180°C и выпекайте около 40 минут. Подавать можно тёплым или остывшим. После извлечения из духовки можно полить сверху 2–3 столовыми ложками рома.