チョコチップケーキ
アーモンド粉とココアパウダーのブレンドで作った、リッチなチョコレート風味のチョコチップケーキ。
材料
70%ダークチョコレート（おろし金でおろす）
80 g
チョコチップ
70 g
ココアパウダー
大さじ1
アーモンドプードル
大さじ2
薄力粉
125 g
塩バター（室温に戻して小さな角切りにし、さらに型用に20g取り分けておく）
110 g
卵
2
粉砂糖
120 g
バニラエッセンス
小さじ1/2
ベーキングパウダー
1袋の半分
作り方
1
予熱と準備
オーブンを210℃に予熱する。型にしっかり油脂をぬる。薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。ダークチョコレートをおろし金でする。
2
バタークリームを作る
スパチュラを使ってバターと粉砂糖を混ぜ、滑らかなクリーム状にする。
3
粉類と液体材料を加える
アーモンドプードル、ベーキングパウダーと合わせた薄力粉、ココアパウダー、おろしたチョコレート、卵を絶えずかき混ぜながら少しずつ加える。バニラエッセンスとチョコチップも加える。
4
焼く
生地を型に流し込み、オーブンの温度を180℃に下げて約40分焼く。温かいままでも、冷ましても食べられる。焼き上がったら、ラム酒を大さじ2〜3回かけることができる。
