초콜릿 칩 케이크
아몬드 가루와 코코아 파우더 블렌드로 만든 진한 초콜릿 맛의 초콜릿 칩 케이크.
재료
70% 다크 초콜릿 (강판에 간 것)
80 g
초콜릿 칩
70 g
코코아 가루
1 큰술
아몬드 가루
2 큰술
밀가루
125 g
소금 버터 (작게 깍둑썰기하여 부드럽게 한 것, 추가로 20g은 틀에 바르기 위해 남겨둠)
110 g
달걀
2
가루 설탕
120 g
바닐라 엑기스
1/2 작은술
이스트
반 봉지
조리 방법
1
오븐 예열 및 준비
오븐을 210°C로 예열합니다. 틀을 충분히 바릅니다. 밀가루와 이스트를 섞습니다. 다크 초콜릿을 강판에 간다.
2
버터 크림 만들기
주걱을 사용하여 버터와 가루 설탕을 부드럽고 크림 같은 질감이 되도록 섞습니다.
3
건조 재료와 습윤 재료 추가
아몬드 가루, 이스트와 섞은 밀가루, 코코아 가루, 간 초콜릿, 달걀을 꾸준히 저으면서 점진적으로 섞습니다. 바닐라 엑기스와 초콜릿 칩을 추가합니다.
4
굽기
반죽을 틀에 붓고, 오븐 온도를 180°C로 낮추어 약 40분간 굽습니다. 따뜻하게 또는 식혀서 제공할 수 있습니다. 오븐에서 꺼낸 후, 럼주 2~3 큰술을 위에 뿌릴 수 있습니다.
