Pastel de chispas de chocolate

Name: Pastel de chispas de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 80 g chocolate negro 70% (rallado con un rallador); 70 g chispas de chocolate; 1 cucharada cacao en polvo; 2 cucharadas harina de almendra; 125 g harina de trigo; 110 g mantequilla salada (ablandada y cortada en cubos pequeños, más 20 g adicionales reservados para engrasar el molde); 2 huevos; 120 g azúcar glas; 1/2 cucharadita extracto de vainilla; media paquete levadura

Pastel de chispas de chocolate con rico sabor a chocolate, hecho con una mezcla de harina de almendras y cacao en polvo.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

chocolate negro 70% (rallado con un rallador) 80 g

chispas de chocolate 70 g

cacao en polvo 1 cucharada

harina de almendra 2 cucharadas

harina de trigo 125 g

mantequilla salada (ablandada y cortada en cubos pequeños, más 20 g adicionales reservados para engrasar el molde) 110 g

huevos 2

azúcar glas 120 g

extracto de vainilla 1/2 cucharadita

levadura media paquete

Instrucciones

Precalentar y preparar

Precalienta el horno a 210°C. Engrasa bien el molde. Mezcla la harina y la levadura. Ralla el chocolate negro con un rallador.

Hacer crema de mantequilla

Usa una espátula para mezclar la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

Agregar ingredientes secos y húmedos

Incorpora gradualmente la harina de almendra, la harina mezclada con levadura, el cacao en polvo, el chocolate rallado y los huevos, removiendo constantemente. Agrega el extracto de vainilla y las chispas de chocolate.

Hornear

Vierte la masa en el molde, baja la temperatura del horno a 180°C y hornea durante aproximadamente 40 minutos. Se puede servir caliente o frío. Después de sacarlo del horno, puedes rociar de 2 a 3 cucharadas de ron por encima.