Schokoladenkuchen mit Schokoladenstückchen

Name: Schokoladenkuchen mit Schokoladenstückchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 80 g 70 % dunkle Schokolade (gerieben mit einer Reibe); 70 g Schokoladenstückchen; 1 EL Kakaopulver; 2 EL Mandelmehl; 125 g Mehl; 110 g gesalzene Butter (weich gemacht und in kleine Würfel geschnitten, plus zusätzliche 20 g zum Einfetten der Form); 2 Eier; 120 g Puderzucker; 1/2 TL Vanilleextrakt; ein halbes Paket Hefe

Saftiger Schokoladenkuchen mit Schokoladenstückchen aus einer Mischung aus Mandelmehl und Kakaopulver.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Schokoladenkuchen mit Schokoladenstückchen

Zutaten

70 % dunkle Schokolade (gerieben mit einer Reibe) 80 g

Schokoladenstückchen 70 g

Kakaopulver 1 EL

Mandelmehl 2 EL

Mehl 125 g

gesalzene Butter (weich gemacht und in kleine Würfel geschnitten, plus zusätzliche 20 g zum Einfetten der Form) 110 g

Eier 2

Puderzucker 120 g

Vanilleextrakt 1/2 TL

Hefe ein halbes Paket

Anleitung

Vorheizen und Vorbereiten

Den Ofen auf 210 °C vorheizen. Die Form gründlich einfetten. Mehl und Hefe vermischen. Die dunkle Schokolade mit einer Reibe reiben.

Buttercreme herstellen

Mit einem Spatel Butter und Puderzucker zu einer glatten, cremigen Konsistenz verrühren.

Trockene und nasse Zutaten hinzufügen

Nach und nach das Mandelmehl, das mit Hefe vermischte Mehl, Kakaopulver, geriebene Schokolade und Eier unter ständigem Rühren hinzufügen. Vanilleextrakt und Schokoladenstückchen hinzufügen.

Backen

Den Teig in die Form gießen, die Ofentemperatur auf 180 °C senken und etwa 40 Minuten backen. Er kann warm oder abgekühlt serviert werden. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen können 2 bis 3 Esslöffel Rum darüber geträufelt werden.