шоколадное печенье
Шоколадное печенье, усеянное кусочками белого шоколада, обладает насыщенной текстурой и является идеальным домашним подарком.
Ингредиенты
сливочное масло без соли (размягченное)
170 г
мягкий коричневый сахар
140 г
яйцо
1
ванильное масло
щепотка
пшеничная мука для выпечки (смешать с группой ингредиентов А)
210 г
какао-порошок (смешать с группой ингредиентов А)
35 г
разрыхлитель (смешать с группой ингредиентов А)
1 ч.л.
соль (смешать с группой ингредиентов А)
щепотка
белый шоколад (нарезать кубиками 1,5 см)
160 г
Инструкции
1
Предварительная подготовка
Дайте сливочному маслу размягчиться при комнатной температуре. Просейте группу ингредиентов А (пшеничную муку для выпечки, какао-порошок, разрыхлитель, соль) вместе. Нарежьте белый шоколад кубиками 1,5 см. Выстелите противень пергаментной бумагой. Перед выпечкой разогрейте духовку до 180 °C.
2
Добавьте мягкий коричневый сахар в взбитое сливочное масло и хорошо перемешайте
Положите сливочное масло в миску и взбейте его до кремообразного состояния с помощью электрического миксера. Добавьте мягкий коричневый сахар в 3 приема, тщательно перемешивая на высокой скорости с помощью миксера.
3
Добавьте яйцо и хорошо перемешайте
Добавьте яйцо в 2–3 приема в смесь из шага 1, равномерно помешивая с помощью электрического миксера. Добавьте ванильное масло.
4
Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте
Добавьте всю группу ингредиентов А в смесь из шага 2 сразу, перемешивая силиконовой лопаткой до однородности.
5
Добавьте кусочки шоколада
После того как смесь из шага 3 перемешаете до однородной консистенции, добавьте кусочки белого шоколада и хорошо перемешайте.
6
Замесите тесто и охладите
После равномерного перемешивания смеси из шага 4 замесите единое тесто, плотно заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике примерно на 1 час.
7
Сформируйте из теста круги и выпекайте
Разделите тесто из шага 5 на 12 равных порций, вручную приплюсните каждую в круг диаметром 7 см на противне и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 18–20 минут.
8
Охладите на решетке
После выпечки достаньте печенье из противня и положите на решетку для охлаждения.
