cookies au chocolat
Les cookies au chocolat parsemés de morceaux de chocolat blanc offrent une texture riche et constituent un cadeau fait maison parfait.
Ingrédients
beurre doux (ramolli)
170 g
cassonade
140 g
œuf
1
huile de vanille
une pincée
farine de gâteau (mélangée avec le groupe d'ingrédients A)
210 g
poudre de cacao (mélangée avec le groupe d'ingrédients A)
35 g
levure chimique (mélangée avec le groupe d'ingrédients A)
1 cuillère à café
sel (mélangé avec le groupe d'ingrédients A)
une pincée
chocolat blanc (coupé en cubes de 1,5 cm)
160 g
Instructions
1
Pré-préparation
Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Tamisez ensemble le groupe d'ingrédients A (farine de gâteau, poudre de cacao, levure chimique, sel). Coupez le chocolat blanc en cubes de 1,5 cm. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180 °C avant la cuisson.
2
Ajoutez la cassonade au beurre crémeux et mélangez bien
Mettez le beurre dans un bol et crémez-le à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez la cassonade en 3 fois, en mélangeant bien à vitesse élevée avec le batteur électrique.
3
Ajoutez l'œuf et mélangez bien
Ajoutez l'œuf en 2 ou 3 fois au mélange de l'étape 1, en remuant uniformément à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez l'huile de vanille.
4
Ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien
Ajoutez l'ensemble du groupe d'ingrédients A au mélange de l'étape 2 d'un coup, en remuant pour bien combiner à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
5
Ajoutez les morceaux de chocolat
Après avoir mélangé le mélange de l'étape 3 jusqu'à obtenir une consistance uniforme, ajoutez les morceaux de chocolat blanc et mélangez bien.
6
Pétrissez en pâte et mettez au frais
Après avoir mélangé uniformément le mélange de l'étape 4, pétrissez pour obtenir une seule pâte, emballez-la hermétiquement dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
7
Pressez la pâte en rondes et enfournez
Divisez la pâte de l'étape 5 en 12 parts égales, pressez chaque portion à la main en un rond de 7 cm de diamètre sur la plaque de cuisson, et enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pendant 18 à 20 minutes.
8
Laissez refroidir sur une grille de cuisson
Une fois cuits, retirez les cookies de la plaque de cuisson et déposez-les sur une grille de cuisson pour qu'ils refroidissent.
