كوكيز الشوكولاتة
بسكويت الشوكولاتة المليء بقطع الشوكولاتة البيضاء يتميز بقوام غني ويعد هدية منزلية مثالية.
المكونات
زبدة غير مملحة (مُليّنة)
170 غ
سكر بني ناعم
140 غ
بيضة
1
زيت الفانيليا
قرصة
دقيق الكيك (ممزوج مع مجموعة المكونات أ)
210 غ
مسحوق الكاكاو (ممزوج مع مجموعة المكونات أ)
35 غ
بيكينج باودر (ممزوج مع مجموعة المكونات أ)
1 ملعقة شاي
ملح (ممزوج مع مجموعة المكونات أ)
قرصة
شوكولاتة بيضاء (مقطعة إلى مكعبات 1.5 سم)
160 غ
الخطوات
1
التحضير المسبق
اترك الزبدة تليّن في درجة حرارة الغرفة. انخل مجموعة المكونات أ (دقيق الكيك، مسحوق الكاكاو، البيكينج باودر، الملح) معًا. اقطع الشوكولاتة البيضاء إلى مكعبات 1.5 سم. غلف صينية الخبز بورق خبز. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل الخبز.
2
أضف السكر البني الناعم إلى الزبدة المخفوقة واخلط جيدًا
ضع الزبدة في وعاء واخفقها باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح قوامها كريمي. أضف السكر البني الناعم على 3 دفعات، مع الخلط جيدًا على سرعة عالية باستخدام الخلاط الكهربائي.
3
أضف البيضة واخلط جيدًا
أضف البيضة على 2-3 دفعات إلى الخليط من الخطوة 1، مع التحريك بشكل متساوٍ باستخدام خلاط كهربائي. أضف زيت الفانيليا.
4
أضف المكونات الجافة واخلط جيدًا
أضف كل مجموعة المكونات أ إلى الخليط من الخطوة 2 دفعة واحدة، مع التحريك للدمج باستخدام ملعقة مطاطية للخبز.
5
أضف قطع الشوكولاتة
بعد خلط الخليط من الخطوة 3 حتى يصبح قوامه متجانسًا، أضف قطع الشوكولاتة البيضاء واخلط جيدًا.
6
اعجن العجين وبرده
بعد خلط الخليط من الخطوة 4 بشكل متساوٍ، اعجنه حتى يصبح عجينًا واحدًا، لفه بإحكام بغشاء بلاستيكي، وبرده في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
7
اضغط العجين ليشكل دوائر واخبزه
اقسم العجين من الخطوة 5 إلى 12 حصة متساوية، اضغط كل حصة باليد لتصبح دائرة قطرها 7 سم على صينية الخبز، واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
8
برد على رف سلكي
بمجرد نضوجها، أخرج الكوكيز من صينية الخبز وضعه على رف سلكي ليبرد.
