galletas de chocolate
Las galletas de chocolate con trozos de chocolate blanco ofrecen una textura rica y son un regalo casero perfecto.
Ingredientes
mantequilla sin sal (ablandada)
170 g
azúcar moreno suave
140 g
huevo
1
aceite de vainilla
una pizca
harina de repostería (mezclada con el grupo de ingredientes A)
210 g
cacao en polvo (mezclado con el grupo de ingredientes A)
35 g
polvo de hornear (mezclado con el grupo de ingredientes A)
1 cdta
sal (mezclada con el grupo de ingredientes A)
una pizca
chocolate blanco (cortado en cubos de 1.5 cm)
160 g
Instrucciones
1
Preparación previa
Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Cierne el grupo de ingredientes A (harina de repostería, cacao en polvo, polvo de hornear, sal) junto. Corta el chocolate blanco en cubos de 1.5 cm. Forra una bandeja de hornear con papel de hornear. Precalienta el horno a 180°C antes de hornear.
2
Agrega el azúcar moreno suave a la mantequilla cremada y mezcla bien
Coloca la mantequilla en un bol y bate hasta cremar con una batidora eléctrica. Agrega el azúcar moreno suave en 3 tandas, mezclando a fondo a velocidad alta con la batidora eléctrica.
3
Agrega el huevo y mezcla bien
Agrega el huevo en 2-3 tandas a la mezcla del paso 1, removiendo de manera uniforme con una batidora eléctrica. Agrega el aceite de vainilla.
4
Agrega los ingredientes secos y mezcla bien
Agrega todo el grupo de ingredientes A a la mezcla del paso 2 de una vez, removiendo para integrar con una espátula de goma.
5
Agrega los trozos de chocolate
Después de mezclar la mezcla del paso 3 hasta obtener una consistencia uniforme, agrega los trozos de chocolate blanco y mezcla bien.
6
Amasa para formar la masa y enfría
Después de mezclar la mezcla del paso 4 de manera uniforme, amasa para formar una sola masa, envuélvela herméticamente con film plástico y enfría en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
7
Presiona la masa en redondos y hornea
Divide la masa del paso 5 en 12 porciones iguales, presiona cada una a mano formando un redondo de 7 cm de diámetro en la bandeja de hornear y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 18-20 minutos.
8
Enfría en una rejilla
Una vez horneados, retira las galletas de la bandeja de hornear y colócalas en una rejilla para que se enfríen.
