Шоколадное печенье «Маргаритки» (MARGUERITES EN CHOCOLAT)
Насыщенное шоколадное тесто, идеально подходящее для формирования с помощью пресса для печенья.
Ингредиенты
мягкого сливочного масла
175 г
сахарной пудры (просеянной)
40 г
пшеничной муки
175 г
какао-порошка (без сахара)
2 ст. л.
кукурузного крахмала
3 ст. л.
Инструкции
1
Подготовка духовки и теста
Разогрейте духовку до 180 °C (режим 6). Смажьте или застелите два противня пергаментной бумагой. Взбейте масло с сахарной пудрой до получения светлой и пышной массы.
2
Смешивание сухих ингредиентов
Добавьте оба вида муки. Вмешайте какао-порошок и тщательно перемешайте.
3
Формовка печенья
Заполните цилиндр печенье-пресса тестом почти до верха, затем накрутите поршень. Отсадите печенье на подготовленные противни, оставляя между ними достаточно места.
4
Выпекание
Выпекайте примерно 12 минут, пока печенье не начнёт подрумяниваться.
5
Остуживание
Оставьте печенье на противне на несколько минут, чтобы оно закрепилось, затем переложите на решётку для остывания.
