كوكيز الزهرة بالشوكولاتة (MARGUERITES EN CHOCOLAT)
عجينة شوكولاتة غنية، مثالية للتشكيل باستخدام مكبس البسكويت.
المكونات
زبدة طرية
175 g
سكر بودرة (منخول)
40 g
دقيق لجميع الاستخدامات
175 g
مسحوق الكاكاو (غير محلى)
2 tbsp
نشا الذرة
3 tbsp
الخطوات
1
تحضير الفرن والعجينة
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (الدرجة 6). ادهن صينيتين للخبز أو غطّهما بورق الزبدة. اخفق الزبدة مع سكر البودرة حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومنفوشًا.
2
خلط المكونات الجافة
أضف الدقيقين معًا. أضف مسحوق الكاكاو واخلط جيدًا.
3
تشكيل الكوكيز
املأ أسطوانة مكبس الكوكيز بالعجينة، حتى قرب الحافة، ثم اربط المكبس في مكانه. اضغط لتكوين الكوكيز على صواني الخبز المُعدّة، مع ترك مسافة كافية بينها.
4
الخبز
اخبز لمدة 12 دقيقة تقريبًا، حتى تبدأ كوكيز الزهرة في اكتساب اللون.
5
التبريد
اتركها على صينية الخبز لبضع دقائق حتى تتماسك، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
