Шоколадная начинка
Как обмакивать и покрывать шоколад украшениями из мастики
Ингредиенты
Помадные фигурки
Сколько потребуется
Шоколад (темперированный)
Сколько потребуется
Инструкции
1
Темперирование шоколада
Темперирование шоколада (см. стр. 234)
2
Обмакивание
С помощью вилки обмакните каждую начинку в шоколад, удалите излишки шоколада снизу и поместите на пергаментную, вощёную или силиконовую бумагу для застывания
3
Украшение
Украсьте шоколадом, цукатами и т. д.
