チョコレートフィリング
フォンダン飾りでチョコレートをディップしてコーティングする方法
材料
fondantのシェイプ
適量
チョコレート（テンパリング済み）
適量
作り方
1
チョコレートのテンパリング
チョコレートのテンパリング（234ページ参照）
2
ディッピング
フォークを使ってフィリングをチョコレートにくぐらせ、底の余分なチョコレートを拭き取り、パーチメント紙、ワックス紙、またはシリコンペーパーに置いて固める
3
デコレーション
チョコレート、砂糖漬けフルーツなどで飾る
