Шоколадный мусс
Мусс по-французски, приготовленный из 70% тёмного шоколада и яичных белков.
Ингредиенты
70% тёмный шоколад
100 g
яйца (белки и желтки отдельно)
3
соль
щепотка
Инструкции
1
Растопить шоколад
Растопите шоколад на водяной бане, затем добавьте желтки 3 яиц и тщательно перемешайте.
2
Взбить белки
Взбейте отделенные яичные белки до устойчивых пиков.
3
Соединить
Аккуратно вмешайте взбитые белки в шоколадную смесь.
4
Охладить
Переложите смесь в миску и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
