Mousse de Chocolate
Mousse de estilo francés hecho con chocolate negro 70% y claras de huevo.
Ingredientes
chocolate negro 70%
100 g
huevos (claras y yemas separadas)
3
sal
una pizca
Instrucciones
1
Derretir el chocolate
Derretir el chocolate usando un baño María, luego añadir las yemas de los 3 huevos y mezclar bien.
2
Batir las claras
Batir las claras separadas hasta que formen picos firmes.
3
Combinar
Incorporar suavemente las claras batidas a la mezcla de chocolate.
4
Enfriar
Transferir la mezcla a un bol y refrigerar durante al menos 3 horas.
