초콜릿 무스

Name: 초콜릿 무스
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 100 g 70% 다크 초콜릿; 3 계란 (흰자와 노른자를 분리); 한 꼬집 소금

70% 다크 초콜릿과 달걀 흰자로 만든 프랑스식 무스.

3시간 20분

쉬움

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재료

70% 다크 초콜릿 100 g

계란 (흰자와 노른자를 분리) 3

소금 한 꼬집

중탕으로 초콜릿을 녹인 다음, 계란 3개의 노른자를 넣고 잘 섞습니다.

분리한 계란 흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다.

거품 낸 계란 흰자를 초콜릿 혼합물에 부드럽게 접어 넣습니다.

혼합물을 그릇에 옮겨 최소 3시간 동안 냉장합니다.