Mousse au chocolat
Mousse de style français préparée avec du chocolat noir à 70 % et des blancs d'œuf.
Ingrédients
chocolat noir à 70%
100 g
œufs (blancs et jaunes séparés)
3
sel
une pincée
Instructions
1
Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez les jaunes d'œufs des 3 œufs et mélangez bien.
2
Monter les blancs en neige
Montez les blancs d'œufs séparés jusqu'à ce qu'ils forment des pics.
3
Mélanger
Incoporer délicatement les blancs en neige dans la préparation au chocolat.
4
Réfrigérer
Transférez la préparation dans un bol et réfrigérez pendant au moins 3 heures.
