Шоколадный муссовый торт
Десерт дня | Трёхслойный шоколадный мусс — Слой за слоем насыщенного аромата какао, шелковисто-нежный и кремовый, тает на языке, оставляя мягкое, ненавязчивое послевкусие. Простая радость, заключённая в красивом десерте: каждый кусочек дарит глубокую, бархатистую сладость, утешающую душу.
Ингредиенты
Крошка печенья Oreo
60g
Сливочное масло (растопленное)
25g
Сливочный сыр
180g
Сахар
25g
Жирные сливки
190g (reserve 50g for melting chocolate)
Лимонный сок
20g
Молоко
50g
Тёмный шоколад
100g
Желатиновые пластины
5g
Инструкции
1
Шаг 1
60 г крошки печенья Oreo
2
Шаг 2
Добавьте 25 г растопленного сливочного масла и перемешайте до однородности
3
Шаг 3
Выложите в кольцевую форму для мусса диаметром 6 дюймов
4
Шаг 4
Плотно утрамбуйте и уберите в холодильник для дальнейшего использования
5
Шаг 5
Добавьте 25 г сахара к 180 г сливочного сыра
6
Шаг 6
Взбейте до однородной массы
7
Шаг 7
Добавьте 140 г жирных сливок
8
Шаг 8
Хорошо перемешайте
9
Шаг 9
Замочите 5 г желатиновых пластин в ледяной воде до размягчения, затем добавьте к 50 г горячего молока и хорошо перемешайте
10
Шаг 10
Влейте в половину сырной смеси и хорошо перемешайте
11
Шаг 11
Вылейте в форму с песочной основой и уберите в холодильник на 15 минут для застывания
12
Шаг 12
100 г тёмного шоколада + 50 г жирных сливок
13
Шаг 13
Растопите на водяной бане и перемешайте до однородности
14
Шаг 14
Влейте в оставшуюся сырную смесь
15
Шаг 15
Хорошо перемешайте
16
Шаг 16
Вылейте в форму
17
Шаг 17
Уберите в холодильник минимум на 4 часа
18
Шаг 18
Используйте фен, чтобы быстро прогреть внешнюю сторону формы для её снятия, затем посыпьте какао-порошком
19
Шаг 19
Готово! Нарежьте на маленькие квадратики и наслаждайтесь
20
Шаг 20
Вот фото готового изделия
21
Шаг 21
Попробуйте приготовить! Получается шелковисто-нежный и невероятно вкусный
