Schokoladen-Mousse-Kuchen
Dessert des Tages | Drei-Schichten-Schokoladenmousse — Schicht um Schicht reichhaltiges Kakaoaroma, seidig-glatt und cremig, das auf der Zunge zergeht mit einem sanften, nie aufdringlichen Abgang. Einfache Freude, eingebettet in ein wunderschönes Dessert: Jeder Bissen liefert tiefe, milde Süße, die die Seele tröstet.
Zutaten
Oreo-Kekskrümel
60g
Butter (geschmolzen)
25g
Frischkäse
180g
Zucker
25g
Sahne
190g (50g zum Schmelzen der Schokolade aufbewahren)
Zitronensaft
20g
Milch
50g
Zartbitterschokolade
100g
Gelatineblätter
5g
Anleitung
1
Schritt 1
60g Oreo-Kekskrümel
2
Schritt 2
25g geschmolzene Butter hinzufügen und unterheben, bis alles gut vermischt ist
3
Schritt 3
In eine 6-Zoll-Mousse-Ringform geben
4
Schritt 4
Fest andrücken und für die spätere Verwendung kalt stellen
5
Schritt 5
25g Zucker zu 180g Frischkäse hinzufügen
6
Schritt 6
Schlagen, bis es glatt ist
7
Schritt 7
140g Sahne hinzufügen
8
Schritt 8
Gut vermischen
9
Schritt 9
5g Gelatineblätter in Eiswasser einweichen, bis sie weich sind, dann zu 50g heißer Milch geben und gut umrühren
10
Schritt 10
In die Hälfte der Käsemischung gießen und gut umrühren
11
Schritt 11
In die Form mit dem Keksboden gießen und 15 Minuten kalt stellen, damit es fest wird
12
Schritt 12
100g Zartbitterschokolade + 50g Sahne
13
Schritt 13
Über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren
14
Schritt 14
In die restliche Käsemischung gießen
15
Schritt 15
Gut vermischen
16
Schritt 16
In die Form gießen
17
Schritt 17
Mindestens 4 Stunden kalt stellen
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Schritt 18
Mit einem Haartrockner die Außenseite der Form kurz erwärmen, um sie zu lösen, dann mit Kakaopulver bestäuben
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Schritt 19
Fertig! In kleine Quadrate schneiden und genießen
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Schritt 20
Hier ist ein Foto des fertigen Produkts
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Schritt 21
Probiere es aus! Es ist seidig glatt und super lecker
