초콜릿 무스 케이크
오늘의 디저트 | 삼층 초콜릿 무스 — 풍부한 코코아 향이 층층이 감돌고, 실크처럼 매끄럽고 크리미한 질감이 혀 위에서 사르르 녹으며 깔끔하고 질기지 않는 여운을 남깁니다. 아름다운 디저트에 담긴 소소한 즐거움: 한 입마다 깊고 은은한 달콤함이 마음을 따뜻하게 감싸 안아 줍니다.
재료
오레오 쿠키 크럼
60g
버터 (녹인)
25g
크림치즈
180g
설탕
25g
생크림
190g (reserve 50g for melting chocolate)
레몬즙
20g
우유
50g
다크 초콜릿
100g
젤라틴 시트
5g
조리 방법
1
1단계
60g 오레오 쿠키 크럼
2
2단계
녹인 버터 25g를 넣고 잘 섞이도록 섞기
3
3단계
6인치 무스 링 틀에 넣기
4
4단계
단단히 누르고 나중에 사용하도록 냉장 보관
5
5단계
180g 크림치즈에 설탕 25g 넣기
6
6단계
매끄럽게 휘핑
7
7단계
생크림 140g 넣기
8
8단계
잘 섞기
9
9단계
젤라틴 시트 5g을 얼음물에 부드러워질 때까지 담갔다가, 뜨거운 우유 50g에 넣고 잘 저어주기
10
10단계
치즈 혼합물의 절반에 붓고 잘 저어주기
11
11단계
쿠키 바닥이 있는 틀에 붓고 15분 동안 냉장 보관하여 굳히기
12
12단계
다크 초콜릿 100g + 생크림 50g
13
13단계
이중 냄비에서 녹여 매끄러워질 때까지 저어주기
14
14단계
나머지 치즈 혼합물에 붓기
15
15단계
잘 섞기
16
16단계
틀에 붓기
17
17단계
최소 4시간 냉장 보관
18
18단계
드라이어를 사용하여 틀 바깥쪽을 빠르게 따뜻하게 하여 틀을 제거한 후, 코코아 파우더를 뿌리기
19
19단계
완성! 작은 정사각형으로 잘라서 맛있게 드세요
20
20단계
완성된 제품의 사진입니다
21
21단계
만들어 보세요! 실키하고 매우 맛있어요
