Pastel de Mousse de Chocolate
El postre de hoy | Mousse de chocolate de tres capas — Capa tras capa de un rico aroma a cacao, sedoso y cremoso, que se derrite en el paladar con un final delicado y nada empalagoso. Una alegría sencilla escondida en un hermoso postre: cada bocado aporta una dulzura profunda y suave que reconforta el alma.
Ingredientes
Migajas de galleta Oreo
60g
Mantequilla (derretida)
25g
Queso crema
180g
Azúcar
25g
Crema para montar
190g (reserva 50g para derretir chocolate)
Jugo de limón
20g
Leche
50g
Chocolate amargo
100g
Hojas de gelatina
5g
Instrucciones
1
Paso 1
60g de migajas de galleta Oreo
2
Paso 2
Agrega 25g de mantequilla derretida e integra con movimientos envolventes hasta que quede bien combinado
3
Paso 3
Coloca en un molde de aro para mousse de 6 pulgadas
4
Paso 4
Presiona firmemente y refrigera para usar más tarde
5
Paso 5
Agrega 25g de azúcar a 180g de queso crema
6
Paso 6
Bate hasta que quede suave
7
Paso 7
Agrega 140g de crema para montar
8
Paso 8
Mezcla bien
9
Paso 9
Remoja 5g de hojas de gelatina en agua con hielo hasta que estén blandas, luego agrégalas a 50g de leche caliente y mezcla bien
10
Paso 10
Vierte en la mitad de la mezcla de queso y mezcla bien
11
Paso 11
Vierte en el molde con la base de galleta y refrigera durante 15 minutos para que cuaje
12
Paso 12
100g de chocolate amargo + 50g de crema para montar
13
Paso 13
Derrite al baño maría y mezcla hasta que quede suave
14
Paso 14
Vierte en la mezcla de queso restante
15
Paso 15
Mezcla bien
16
Paso 16
Vierte en el molde
17
Paso 17
Refrigera durante al menos 4 horas
18
Paso 18
Usa un secador de pelo para calentar rápidamente el exterior del molde y desmoldar, luego espolvorea con cacao en polvo
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Paso 19
¡Listo! Corta en cuadrados pequeños y disfruta
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Paso 20
Aquí tienes una foto del producto terminado
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Paso 21
¡Ven a probarlo! Es sedoso, suave y muy delicioso
