цитрусовые стейки из тунца

Name: цитрусовые стейки из тунца
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 средний розовый грейпфрут; 1/4 стакана лимонный сок; 1/4 стакана лаймовый сок; 2 столовые ложки мёд; 1 столовая ложка свежий укроп (нарезанный); 1 чайная ложка сушёный укроп; 1 чайная ложка хлопья красного перца; 1/2 чайной ложки молотый имбирь; 2 чайные ложки свежий корень имбиря (мелко нарезанный); 4 (по 6 унций каждая) стейки или филе тунца

Стейки из тунца на гриле, маринованные в грейпфрутовом и лимонном соке.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

розовый грейпфрут 1 средний

лимонный сок 1/4 стакана

лаймовый сок 1/4 стакана

мёд 2 столовые ложки

свежий укроп (нарезанный) 1 столовая ложка

сушёный укроп 1 чайная ложка

хлопья красного перца 1 чайная ложка

молотый имбирь 1/2 чайной ложки

свежий корень имбиря (мелко нарезанный) 2 чайные ложки

стейки или филе тунца 4 (по 6 унций каждая)

Инструкции

Шаг 1

Очистить грейпфрут и разделить на дольки над миской, сохранив сок. Половину долек грейпфрута убрать в холодильник. Оставшийся грейпфрут добавить к оставленному соку. Добавить лимонный сок, лаймовый сок, мёд, укроп, хлопья красного перца и имбирь. Отобрать 1/4 стакана для обмазывания; накрыть и убрать в холодильник. Оставшийся маринад перелить в большой пластиковый пакет с застёжкой; добавить стейки тунца. Закрыть пакет и повернуть для покрытия маринадом; убрать в холодильник на 30 минут, перевернув один раз.

Шаг 2

Перед началом жарки смазать решётку гриля антипригарным кулинарным спреем. Слить и выбросить маринад из тунца. Жарить тунца без крышки на среднем огне по 6-7 минут с каждой стороны, часто обмазывая оставленным маринадом. Выложить на стейки тунца оставленные дольки грейпфрута. Накрыть и готовить 5 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко разделяться на хлопья при прокалывании вилкой.