Кокосово-каштановый куриный суп
Свежий кокос дарит насыщенный, ароматный кокосовый аромат, дополненный крахмалистой сладостью каштанов и пикантным умами курицы. Этот питательный, нежирный домашний суп — блюдо, которое обязательно стоит попробовать, идеально подходящее для осени.
Ингредиенты
каштан
щепотка
кокос
1
свежая курица
половина
финик
2
ломтики имбиря
2 ломтика
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Каштаны заранее отварите и снимите коричневую внешнюю кожицу.
2
Шаг 2
Разрежьте кокос, слейте кокосовую воду и нарежьте мякоть кокоса кусочками.
3
Шаг 3
Разрежьте половину свежей курицы на крупные куски.
4
Шаг 4
Поместите нарезанные куски курицы в кастрюлю с холодной водой, бланшируйте, чтобы удалить пену, затем извлеките и отложите в сторону.
5
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю для супа необходимое количество воды, затем добавьте мякоть кокоса, каштаны, куски курицы, ломтики имбиря и финики.
6
Шаг 6
Доведите до кипения на сильном огне, затем снимите пену и излишки жира шумовкой.
7
Шаг 7
Варите на сильном огне 10 минут, затем убавьте огонь до слабого и варите на медленном огне около 40 минут. Проверьте поверхность в середине варки; при наличии снимите излишки жира шумовкой.
8
Шаг 8
Снятый куриный жир можно сохранить для бланширования овощей или приготовления наваристого супа, чтобы избежать отходов.
9
Шаг 9
После 40 минут варки на медленном огне увеличьте огонь до сильного, медленно влейте кокосовую воду, затем варите ещё 10 минут, после чего добавьте соль по вкусу.
10
Шаг 10
Фотография готового блюда.
11
Шаг 11
Фотография готового блюда.
12
Шаг 12
Фотография готового блюда.
