Глазурь из сахарной пудры
Густая глазурь, которую можно использовать для нанесения кондитерским шприцем или размазывания, подходит для украшения печенья, например имбирных человечков.
История
Изумительно густая универсальная глазурь, идеально подходящая для всех ваших кулинарных нужд. Хотите смазать сладкой глазурью целую партию выпечки или аккуратно вывести сложные праздничные узоры на имбирных человечках — эта глазурь станет идеальным завершающим штрихом, который оживит ваши домашние печенья.
Ингредиенты
сахарная пудра
6 стаканов
молоко
от 6 до 8 столовых ложек
свежевыжатый лимонный сок
2 столовые ложки
Пищевые красители (необязательно)
Цветной и крупный сахар, шоколадная и радужная посыпка, разноцветные кондитерские бусинки, конфеты «Ред Хотс» и другие мини-конфеты, подслащенная кокосовая стружка, изюм (для украшения)
Инструкции
1
ПОМЕСТИТЕ
Поместите сахарную пудру в большую миску. Вмешайте 6 столовых ложек молока и лимонного сока. При необходимости добавьте ещё молока, но учтите, что глазурь должна быть достаточно густой для нанесения через кондитерский шприц.
2
ЕСЛИ
Если вы используете пищевые красители, разлейте глазурь по нескольким небольшим мискам. Добавляйте краситель по капле, подбирая нужный оттенок глазури.
3
ПЕРЕЛОЖИТЕ
Переложите глазурь ложкой в шприцы для выпечки (см. подсказку на стр. 48) или в кондитерский шприц с маленькой круглой насадкой. Наносите глазурь по краям печенья или в любом желаемом узоре с помощью кондитерского шприца. Чтобы заглазировать печенье или размазать глазурь внутри контурного рисунка, слегка разбавьте глазурь молоком, затем нанесите её на печенье маленькой кисточкой. До полного высыхания глазури посыпьте печенье различными видами сахара и конфетными украшениями. (Влажная глазурь действует как клей.) Дайте глазури полностью застыть перед хранением печенья.
