Puderzuckerglasur
Ein dickflüssiger Zuckerguss, der zum Bestreichen oder Spritzen verwendet werden kann und sich ideal zum Verzieren von Keksen wie Lebkuchenmännchen eignet.
Geschichte
Ein herrlich dickflüssiger und vielseitiger Zuckerguss, der perfekt für alle Ihre Backbedürfnisse geeignet ist. Ob Sie einen süßen Guss gleichmäßig über eine Reihe von Leckereien streichen oder aufwändige, festliche Details sorgfältig auf Lebkuchenmännchen spritzen möchten – diese Glasur ist die ideale letzte Note, um Ihre selbstgemachten Kekse zum Leben zu erwecken.
Zutaten
Puderzucker
6 Tassen
Milch
6 bis 8 Esslöffel
frischer Zitronensaft
2 Esslöffel
Lebensmittelfarben (wahlweise)
Farbige und grobe Zuckerarten, Schokoladen- und Regenbogenstreusel, bunte Nonpareille, Red Hots und andere Mini-Süßigkeiten, gesüßte Kokosraspeln, Rosinen (zur Dekoration)
Anleitung
1
GIB
Gib den Puderzucker in eine große Schüssel. Rühre 6 Esslöffel Milch und Zitronensaft unter. Füge bei Bedarf weitere Milch hinzu, achte aber darauf, dass der Guss zum Spritzen dick genug ist.
2
WENN
Wenn du Lebensmittelfarbe verwendest, teile den Guss in mehrere kleine Schüsseln auf. Füge die Farbe tropfenweise hinzu und färbe den Guss bis zur gewünschten Farbe ein.
3
LÖFFLE
Löffle den Guss in Spritzflaschen (siehe Tipp auf Seite 48) oder einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Tülle. Spritze den Guss entlang der Ränder der Kekse oder in jedes gewünschte Muster. Um die Kekse zu glasieren oder den Guss innerhalb der gespritzten Kontur zu verteilen, verdünne ihn leicht mit Milch und male ihn dann mit einem kleinen Pinsel auf die Kekse. Bevor der Guss trocknet, bestreue ihn mit verschiedenen Zuckern und Süßigkeitendekorationen. (Der nasse Guss wirkt als Kleber.) Lasse den Guss vollständig fest werden, bevor du die Kekse aufbewahrst.
