Жареные пирожки со сливками

Name: Жареные пирожки со сливками
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2500 г пшеничная мука общего назначения; 1250 г яйца (разбейте в миску, взбейте); 750 г сахар-песок (используйте порциями, часть смешайте с тестом, остальной посыпьте поверхность); 150 г сливки; 1 г ванильный порошок; примерно 5000 г вода (доведите до кипения)

Бледно-жёлтого цвета, с мягкой, воздушной текстурой и насыщенным молочным ароматом.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

пшеничная мука общего назначения 2500 г

яйца (разбейте в миску, взбейте) 1250 г

сахар-песок (используйте порциями, часть смешайте с тестом, остальной посыпьте поверхность) 750 г

сливки 150 г

ванильный порошок 1 г

вода (доведите до кипения) примерно 5000 г

Инструкции

Заваривание теста

Поставьте кастрюлю на плиту, налейте воду (примерно 5000 г) и доведите до кипения. Добавьте всю муку, равномерно перемешайте деревянной палочкой. Затем добавьте сливки и ванильный порошок, несколько раз перемешайте до полного однородного состояния.

Замес теста

Разбейте яйца в миску, взбейте их, затем равномерно смешайте с заваренным тестом, чтобы получилось тесто для жареных пирожков со сливками.

Жарка

Возьмите небольшой кусочек теста руками, скатайте в круглый шарик, затем раскатайте. Жарьте в теплом масле до подъема и золотистого цвета, выньте из масла, посыпьте сахаром-песком и подавайте.