Torta frita con crema

Name: Torta frita con crema
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2500 g harina de uso múltiple; 1250 g huevos (romper en un bol, batir); 750 g azúcar granulada (usar en porciones, mezclar una parte con la masa, espolvorear el resto sobre la superficie); 150 g crema; 1 g vainilla en polvo; aprox. 5000 g agua (hervir)

De color amarillo pálido, con una textura suave y esponjosa y un aroma rico y lechoso.

40 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

harina de uso múltiple 2500 g

huevos (romper en un bol, batir) 1250 g

azúcar granulada (usar en porciones, mezclar una parte con la masa, espolvorear el resto sobre la superficie) 750 g

crema 150 g

vainilla en polvo 1 g

agua (hervir) aprox. 5000 g

Instrucciones

Escaldar la masa

Colocar la olla en la estufa, verter el agua (aprox. 5000 g) y llevar a hervor. Añadir toda la harina, mezclar de forma pareja con un palo de madera. Luego añadir la crema y la vainilla en polvo, mezclar repetidamente hasta que esté bien integrado.

Mezclar la masa

Romper los huevos en un bol, batirlos y luego mezclar de forma pareja con la masa escaldada para formar la masa de la torta frita con crema.

Freír

Tomar un trozo pequeño de masa con la mano, formar una bola redonda y luego aplastarla. Freír en aceite tibio hasta que se infle y esté dorada, retirar del aceite, espolvorear con azúcar granulada y servir.