Gebratener Sahnekuchen

Name: Gebratener Sahnekuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2500 g Universalmehl; 1250 g Eier (in eine Schüssel aufschlagen, verrühren); 750 g Kristallzucker (portionsweise verwenden, einen Teil unter den Teig mischen, den Rest auf die Oberfläche streuen); 150 g Sahne; 1 g Vanillepulver; ca. 5000 g Wasser (aufkochen)

Blassgelb in der Farbe, mit einer weichen, fluffigen Textur und einem reichen, milchigen Aroma.

40 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Universalmehl 2500 g

Eier (in eine Schüssel aufschlagen, verrühren) 1250 g

Kristallzucker (portionsweise verwenden, einen Teil unter den Teig mischen, den Rest auf die Oberfläche streuen) 750 g

Sahne 150 g

Vanillepulver 1 g

Wasser (aufkochen) ca. 5000 g

Anleitung

Teig verbrühen

Stelle den Topf auf den Herd, gieße ca. 5000 g Wasser hinein und bringe es zum Kochen. Gib das gesamte Mehl hinzu, rühre gleichmäßig mit einem Holzstab um. Füge anschließend die Sahne und das Vanillepulver hinzu, rühre wiederholt, bis alles gründlich vermischt ist.

Teig mischen

Schlage die Eier in eine Schüssel auf, verrühre sie und mische sie anschließend gleichmäßig mit dem verbrühten Teig, um den Teig für den gebratenen Sahnekuchen herzustellen.

Braten

Nimm ein kleines Teigstück mit der Hand, rolle es zu einer runden Kugel und drücke es flach. Brate es in warmem Öl, bis es aufgegangen und goldgelb ist, nimm es aus dem Öl, bestreue es mit Kristallzucker und serviere es.