Gâteau frit à la crème

Name: Gâteau frit à la crème
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2500 g farine tout usage; 1250 g œufs (casser dans un bol, battre); 750 g sucre en poudre (utiliser en portions, mélanger une partie avec la pâte, saupoudrer le reste sur la surface); 150 g crème; 1 g poudre de vanille; env. 5000 g eau (porter à ébullition)

De couleur jaune pâle, avec une texture douce et moelleuse et un arôme riche et laiteux.

40 min

Facile

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Ingrédients

farine tout usage 2500 g

œufs (casser dans un bol, battre) 1250 g

sucre en poudre (utiliser en portions, mélanger une partie avec la pâte, saupoudrer le reste sur la surface) 750 g

crème 150 g

poudre de vanille 1 g

eau (porter à ébullition) env. 5000 g

Instructions

Ébouillantage de la pâte

Posez la casserole sur la cuisinière, versez l'eau (env. 5000 g) et portez à ébullition. Ajoutez toute la farine, mélangez uniformément avec un bâton en bois. Ajoutez ensuite la crème et la poudre de vanille, mélangez plusieurs fois jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Mélange de la pâte

Cassez les œufs dans un bol, battez-les, puis mélangez-les uniformément avec la pâte ébouillantée pour former la pâte du gâteau frit à la crème.

Friture

Prenez un petit morceau de pâte à la main, roulez-le en boule ronde, puis aplatissez-le. Faites frire dans de l'huile tiède jusqu'à ce qu'il soit gonflé et jaune doré, retirez de l'huile, saupoudrez de sucre en poudre et servez.