Сливочные дрожжевые пончики
Классический дрожжевой пончик, наполненный взбитыми сливками и посыпанный сахарной пудрой.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто для пончиков (см. стр. P30~31 для приготовления)
по вкусу
Свежие сливки (молочный жир 35~36%)
100 г
Мелкозернистый сахар
10 г
Сахарная пудра
по вкусу
Инструкции
1
Приготовление теста
Пожалуйста, см. стр. P30~31 для приготовления дрожжевого теста для пончиков.
2
Формовка и расстойка
Разделите на 7 равных частей. После отдыха теста раскатайте в круги диаметром 8 см, дайте вторую расстойку, затем обжарьте во фритюре.
3
Приготовление начинки
Взбейте сливки (см. стр. P62) и переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой.
4
Надрез и наполнение
Сделайте надрез сбоку каждого пончика и введите взбитые сливки.
5
Оформление
Посыпьте поверхность сахарной пудрой для завершения.
