クリームイーストドーナツ
クラシックなイースト生地のドーナツで、ホイップクリームを詰め、粉糖をまぶしたものです。
材料
イーストドーナツの生地（作り方はP30〜31参照）
適量
生クリーム（乳脂肪分35〜36%）
100 g
グラニュー糖
10 g
粉砂糖
適量
作り方
1
生地を作る
イーストドーナツの生地作りについてはP30〜31を参照してください。
2
成形と発酵
7等分にする。生地を休ませた後、直径8cmの円形に伸ばし、二次発酵させてから揚げる。
3
フィリングの準備
生クリームを泡立て（P62参照）、丸口金付きの絞り袋に移す。
4
切り込みを入れて詰める
各ドーナツの側面に切り込みを入れ、泡立てたクリームを絞り込む。
5
飾り付け
表面に粉砂糖をまぶして完成。
