Хрустящий багет с тартаром из креветок

Name: Хрустящий багет с тартаром из креветок
Total time: 30 min
Ingredients: 1 маленький (около 20 см) багет; 200 г крупные креветки, очищенные и без кишечника; 2 столовые ложки оливковое масло; 3 столовые ложки соус карривурст; 1/2 чайной ложки молотый тмин; 2 зубчика чеснок, мелко нарубленный; 1 столовая ложка свежий лимонный сок; по вкусу соль; по вкусу свежемолотый черный перец; 1 столовая ложка для украшения свежий зеленый лук, нарезанный

Поджаренные кружочки багета, увенчанные ярким тартаром из креветок, приправленным соусом карривурст, тмином и свежим чесноком. Игривая закуска, сочетающая французский хлеб со смелыми азиатскими ароматами.

30 мин

Средне

0 в избранном

История

Этот рецепт превращает простые ломтики багета в элегантные основы кростини, покрытые пикантным тартаром из креветок. Соус карривурст добавляет уникальную пикантно-сладкую ноту, которая прекрасно сочетается с естественной сладостью креветок.

Ингредиенты

багет 1 маленький (около 20 см)

крупные креветки, очищенные и без кишечника 200 г

оливковое масло 2 столовые ложки

соус карривурст 3 столовые ложки

молотый тмин 1/2 чайной ложки

чеснок, мелко нарубленный 2 зубчика

свежий лимонный сок 1 столовая ложка

соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

свежий зеленый лук, нарезанный 1 столовая ложка для украшения

Инструкции

Поджарьте багет

Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте багет кружочками толщиной 1,5 см. Щедро смажьте каждый ломтик оливковым маслом и выложите на противень. Поджаривайте 6-7 минут, пока края не станут золотистыми и хрустящими. Достаньте и дайте полностью остыть.

Приготовьте креветки

Доведите до легкого кипения небольшое количество подсоленной воды в кастрюле. Добавьте креветки и варите 2-3 минуты, пока они не станут розовыми и свернутся. Слейте воду и немедленно переложите в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. Промокните бумажными полотенцами, затем мелко нарежьте кубиками.

Приготовьте соусную смесь

В миске смешайте соус карривурст, молотый тмин, рубленый чеснок и лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Соберите тартар

Добавьте нарезанные кубиками креветки в соусную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся соусом. Приправьте солью и перцем по вкусу.