Хрустящие жареные королевские вешенки

Name: Хрустящие жареные королевские вешенки
Total time: 55 min
Ingredients: 300г королевские вешенки; 2 яйца; 1 стакан панировочные сухари; 1/2 стакана мука общего назначения; 1/2 чайной ложки порошок пяти специй; 1 чайная ложка соль; для глубокого жарения растительное масло

Золотистые, хрустящие грибочки с пикантным привкусом пяти специй. Эти хрустящие жареные королевские вешенки станут неотразимой закуской или перекусом, идеальным для подачи к столу.

55 мин

Средне

0 в избранном

История

Королевские вешенки имеют плотную, мясистую текстуру, которая отлично сохраняется при жарке. Соление помогает вывести лишнюю влагу и позволяет хрустящей панировке идеально прилипнуть.

Ингредиенты

королевские вешенки 300г

яйца 2

панировочные сухари 1 стакан

мука общего назначения 1/2 стакана

порошок пяти специй 1/2 чайной ложки

соль 1 чайная ложка

растительное масло для глубокого жарения

Инструкции

Подготовка грибов

Протрите грибы влажной тканью. Нарежьте на крупные кусочки примерно 2,5 см.

Посолить и слить жидкость

Положите грибы в миску и посыпьте солью. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть, и оставьте на 30 минут. Соль вытянет лишнюю влагу. Отожмите жидкость перед приготовлением.

Организуйте место для панировки

Насыпьте муку в одну тарелку, взбитые яйца в другую, а панировочные сухари, смешанные с пятью специями, в третью. Организуйте рабочее место для удобства панировки.

Обваляйте грибы

Обваляйте каждый гриб в муке, стряхнув излишки. Обмакните во взбитое яйцо, затем плотно прижмите к смеси с сухарями до равномерного покрытия.

Жарьте до золотистого цвета

Нагрейте масло до 175°C (350°F). Жарьте грибы партиями по 3-4 минуты до насыщенного золотисто-коричневого цвета. Не перегружайте кастрюлю. Выньте и выложите на бумажные полотенца. Подавайте теплыми.