Пончики с лимонной глазурью
Нежные пончики с ярким лимонным вкусом и сладкой глазурью. Эти домашние лакомства идеально подходят для выпечки на выходных или угощения гостей без особых усилий.
История
Эти мягкие пончики получают свою солнечную индивидуальность из свежего лимонного сока и цедры. Глазурь застывает до красивого глянцевого покрытия, которое приятно хрустит, когда вы откусываете.
Ингредиенты
мука общего назначения
2 чашки
сахарный песок
3/4 чашки
яйца
2 крупных
сливочное масло, растопленное
1/2 чашки
свежий лимонный сок
1/4 чашки
цедра лимона
1 столовая ложка
разрыхлитель
2 чайные ложки
молоко
1/2 чашки
сахарная пудра для глазури
2 чашки
растительное масло для жарки
4 чашки
Инструкции
1
Смешайте сухие ингредиенты
Взбейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли в большой миске. Отставьте в сторону.
2
Смешайте жидкие ингредиенты
В другой миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы. Добавьте растопленное масло, лимонный сок, цедру лимона и молоко, хорошо перемешайте.
3
Приготовьте тесто
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидкой смеси, аккуратно перемешивая до однородности. Не перемешивайте слишком сильно — небольшие комочки — это совершенно нормально.
4
Сформируйте и обжарьте
Нагрейте масло до 175°C. Выдавите или выложите форму пончиков в масло с помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком. Жарьте каждый пончик 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Выньте и выложите на бумажные полотенца.
5
Покройте глазурью и подавайте
Взбейте сахарную пудру с 2-3 столовыми ложками лимонного сока до однородности. Окуните теплые пончики в глазурь, выложите на решетку и дайте глазури застыть в течение 5 минут перед подачей.
