Donuts mit Zitronenglasur
Zarte, lockere Donuts mit einem spritzigen Zitronengeschmack und süßer Glasur. Diese hausgemachten Leckereien eignen sich perfekt fürs Wochenend-Backen oder um Gäste mit minimalem Aufwand zu beeindrucken.
Geschichte
Diese weichen Donuts bekommen ihre fröhliche Persönlichkeit durch frischen Zitronensaft und Zitronenschale. Die Glasur erhält einen wunderschönen glänzenden Finish, der beim Reinbeißen zufriedenstellend knackt.
Zutaten
Mehl
2 cups
Zucker
3/4 cup
Eier
2 large
Butter, geschmolzen
1/2 cup
frischer Zitronensaft
1/4 cup
Zitronenschale
1 tablespoon
Backpulver
2 teaspoons
Milch
1/2 cup
Puderzucker für die Glasur
2 cups
Pflanzenöl zum Frittieren
4 cups
Anleitung
1
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
2
Nasse Zutaten vermengen
In einer anderen Schüssel Eier mit Zucker verschlagen, bis sie luftig und hell sind. Geschmolzene Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und Milch unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
3
Teig formen
Die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung geben und vorsichtig unterrühren, bis sie gerade verbunden sind. Nicht zu viel rühren – ein paar kleine Klümpchen sind völlig in Ordnung.
4
Formen und frittieren
Das Öl auf 175°C (350°F) erhitzen. Donut-Formen mit einem Spritzbeutel oder einem Zip-Beutel mit abgeschnittener Ecke in das Öl spritzen oder löffeln. Jeden Donut 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis er goldbraun ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5
Glasieren und servieren
Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Warme Donuts in die Glasur tunken, auf ein Gitter setzen und die Glasur 5 Minuten fest werden lassen, bevor Sie servieren.
