Champignons huîtres royaux frits croustillants

Name: Champignons huîtres royaux frits croustillants
Total time: 55 min
Ingredients: 300g champignons huîtres royaux; 2 œufs; 1 tasse chapelure; 1/2 tasse farine; 1/2 cuillère à café mélange cinq-épices; 1 cuillère à café sel; pour la friture profonde huile végétale

Des morceaux de champignons dorés et croustillants avec une touche savoureuse de cinq-épices. Ces champignons huîtres royaux frits font un apéritif ou en-cas irrésistible parfait à partager.

55 min

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Champignons huîtres royaux frits croustillants

Histoire

Les champignons huîtres royaux ont une texture charnue et incontournante qui se prête parfaitement à la friture. L'étape du sel permet d'extraire l'humidité excédentaire et aide la croûte croustillante à adhérer parfaitement.

Ingrédients

champignons huîtres royaux 300g

œufs 2

chapelure 1 tasse

farine 1/2 tasse

mélange cinq-épices 1/2 cuillère à café

sel 1 cuillère à café

huile végétale pour la friture profonde

Instructions

Préparer les champignons

Nettoyer les champignons avec un chiffon humide. Couper en gros morceaux de la taille d'une bouchée, environ des cubes de 2,5 cm.

Saler et égoutter

Placer les morceaux de champignons dans un bol et，撒上盐. Remuer pour enrober uniformément, puis laisser reposer 30 minutes. Le sel va extraire l'humidité excédentaire. Presser pour éliminer tout liquide avant la cuisson.

Préparer la station de panure

Verser la farine dans un plat, les œufs battus dans un autre, et la chapelure mélangée au cinq-épices dans un troisième. Travailler en style station pour faciliter l'enrobage.

Enrober les champignons

Fariner chaque morceau de champignons, secouer pour éliminer l'excédent. Tremper dans l'œuf battu, puis presser fermement dans le mélange de chapelure jusqu'à enrobage uniforme.

Frire jusqu'à ce que ce soit doré

Chauffer l'huile à 175°C (350°F). Frire les champignons en lots pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ne pas surcharger la poêle. Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.