Хрустящий арахис
Существует множество способов приготовления арахиса, и этот метод особенно вкусен. По сравнению с жаркой во фритюре, он позволяет сохранить питательные вещества, которые могли бы быть потеряны. Это блюдо можно подать к столу или использовать как легкую закуску, отличающуюся восхитительным ароматом и хрустом.
История
Существует множество способов приготовления арахиса, и этот вариант особенно вкусен. В отличие от жарки во фритюре, он помогает сохранить питательные вещества, которые иначе могли бы быть утрачены. Это прекрасное блюдо или легкая закуска с великолепным ароматом и хрустящей текстурой.
Ингредиенты
Арахис
по вкусу
Арахисовое масло
по вкусу
Мука
по вкусу
Яйцо
1 штука
Инструкции
1
Шаг 1
После обжаривания арахиса убедитесь, что он полностью готов, и очистите его от шелухи. Разбейте туда яйцо, добавьте немного порошка из 13 специй и перемешайте. В отдельной миске насыпьте муку, выкладывайте арахис порциями и перемешивайте, пока он не покроется мукой и не разделится на отдельные крупинки, как показано на рисунке.
2
Шаг 2
Налейте масло в вок. Когда масло нагреется, добавьте арахисовые шарики и обжаривайте, пока внешняя поверхность не пожелтеет. Слейте масло и достаньте их.
3
Шаг 3
Посыпьте обжаренные шарики из арахиса сахаром, пока они еще горячие; они получаются особенно вкусными: хрустящими снаружи и нежными внутри.
4
Шаг 4
Перемешайте.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
