Говядина карри

Name: Говядина карри
Ingredients: по вкусу Говяжья голяшка (кубиками); по вкусу Соль; по вкусу Соевый соус; по вкусу Нашинкованный лук; по вкусу Нарезанная морковь; по вкусу Лавровый лист; по вкусу Сухое красное вино; по вкусу Нарезанный кубиками лук; по вкусу Стебли сельдерея; по вкусу Измельчённый чеснок; по вкусу Мука; по вкусу Порошок карри; по вкусу Куриный бульон; по вкусу Паста карри; по вкусу Глутамат натрия

Золотистого цвета, с насыщенным, ароматным запахом карри и нежной, вкусной говядиной.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Говяжья голяшка (кубиками) по вкусу

Соль по вкусу

Соевый соус по вкусу

Нашинкованный лук по вкусу

Нарезанная морковь по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Сухое красное вино по вкусу

Нарезанный кубиками лук по вкусу

Стебли сельдерея по вкусу

Измельчённый чеснок по вкусу

Мука по вкусу

Порошок карри по вкусу

Куриный бульон по вкусу

Паста карри по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Инструкции

Обжаривание говядины

Сначала нарежьте говяжью голяшку кубиками, посыпьте солью, обжарьте во фритюре до золотистого цвета и переложите в кастрюлю для тушения.

Тушение

Добавьте воду, соевый соус, нашинкованный лук, нарезанную морковь, лавровый лист и сухое красное вино. Тушите на слабом огне 2–3 часа, пока говядина не станет мягкой.

Обжаривание карри

Разогрейте сковороду, кратко обжарьте нарезанный кубиками лук, стебли сельдерея, лавровый лист и измельчённый чеснок. Добавьте муку и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте порошок карри и обжаривайте до появления пряного аромата.

Фрикасе

Влейте куриный бульон в сковороду и доведите до кипения. Добавьте пасту карри, соль и глутамат натрия, хорошо перемешайте, затем добавьте приготовленную говядину в сковороду, перемешайте и дайте немного потомиться. Снимите с огня, выложите на тарелку и подавайте.