Curry-Rindfleisch
Goldfarben, mit einem reichhaltigen, duftenden Curryaroma und zartem, köstlichem Rindfleisch.
Zutaten
Rindfleisch aus der Keule (gewürfelt)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Sojasauce
nach Geschmack
In Streifen geschnittene Zwiebel
nach Geschmack
Karottenscheiben
nach Geschmack
Lorbeerblatt
nach Geschmack
Trockener Rotwein
nach Geschmack
Gewürfelte Zwiebel
nach Geschmack
Sellerie-Stücke
nach Geschmack
Gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Mehl
nach Geschmack
Currypulver
nach Geschmack
Hühnerbrühe
nach Geschmack
Currypaste
nach Geschmack
MSG
nach Geschmack
Anleitung
1
Das Rindfleisch anbraten
Zuerst das Rindfleisch aus der Keule in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen, goldbraun frittieren und in einen Schmortopf umfüllen.
2
Schmoren
Wasser, Sojasauce, in Streifen geschnittene Zwiebel, Karottenscheiben, Lorbeerblatt und trockenen Rotwein hinzufügen. Bei niedriger Hitze 2–3 Stunden schmoren, bis das Rindfleisch zart wird.
3
Das Curry anschwitzen
Eine Pfanne erhitzen, die gewürfelte Zwiebel, die Sellerie-Stücke, das Lorbeerblatt und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Mehl hinzufügen und unter Rühren anrösten, bis es duftet, dann Currypulver hinzufügen und unter Rühren anrösten, bis es aromatisch ist.
4
Frikassee
Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Currypaste, Salz und MSG hinzufügen und gut vermischen, dann das gegarte Rindfleisch in die Pfanne geben, umrühren und kurz köcheln lassen. Vom Herd nehmen, auf einem Teller anrichten und servieren.
