Особо богатый шоколадный пирог-трюфель
Сочный шоколадный торт, приготовленный из тёмного шоколада, яиц и вишнёвого ликёра, запечённый на водяной бане и охлаждённый перед подачей.
Ингредиенты
тёмный шоколад (нарезанный)
200 г
светло-коричневый сахар
60 г
яйца
3
густые сливки
полстакана
вишнёвый ликёр
1,5 ст. л.
какао-порошок
1 ст. л.
Инструкции
1
Растопить шоколад
Нарежьте тёмный шоколад, положите его над кастрюлей с горячей водой и помешивайте, пока он не расплавится, затем дайте остыть.
2
Смешать тесто
Взбейте яйца и светло-коричневый сахар до однородности (около 6 минут), аккуратно вмешайте растопленный шоколад, добавьте сливки и перемешайте до гладкости, затем влейте вишнёвый ликёр.
3
Подготовить водяную баню
Вылейте тесто в форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой, оберните внешнюю часть формы алюминиевой фольгой и поставьте её в противень, наполненный горячей водой.
4
Выпекать
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при 190°C около 25 минут, накройте алюминиевой фольгой, затем выпекайте ещё 30 минут; дайте остыть перед извлечением из формы.
5
Охладить и подавать
Охладите в холодильнике несколько часов или на ночь, затем припудрите какао-порошком, разрежьте на кусочки и подавайте.
