كيك ترافل الشوكولاتة الغني الفاخر
كعكة شوكولاتة رطبة مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة والبيض وشراب الكرز، مخبوزة في حمام مائي ومبردة قبل التقديم.
المكونات
شوكولاتة داكنة (مفرومة)
200 غ
سكر بني فاتح
60 غ
بيض
3
قشدة ثقيلة
نصف كوب
ليكير كرز
1.5 ملعقة طعام كبيرة
مسحوق كاكاو
1 ملعقة طعام كبيرة
الخطوات
1
اذيب الشوكولاتة
اقطع الشوكولاتة الداكنة، ضعها فوق إناء من الماء الساخن وحرك حتى تذوب، ثم اتركها تبرد.
2
اخلط العجين
اخفق البيض والسكر البني الفاتح حتى يتجانس جيدًا (حوالي 6 دقائق)، أضف الشوكولاتة المذابة مع التقليب بلطف، أضف القشدة وحرك حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم اسكب ليكير الكرز.
3
جهز حمامًا مائيًا
اسكب العجين في قالب كيك مبطن بورق خبز، لف الجزء الخارجي من القالب بورق ألومنيوم، وضعه في صينية خبز مملوءة بالماء الساخن.
4
اخبز
ضعها في فرن مسخن مسبقًا واخبزها على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا، غطيها بورق ألومنيوم، ثم اخبزها لمدة 30 دقيقة إضافية؛ اتركها تبرد قبل إخراجها من القالب.
5
برد وقدم
ضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل، ثم رشها بمسحوق الكاكاو، وقطعها إلى قطع وقدمها.
