Pastel de trufas de chocolate extra rico
Un bizcocho de chocolate húmedo hecho con chocolate negro, huevos y licor de cereza, horneado al baño María y refrigerado antes de servir.
Ingredientes
Chocolate negro (picado)
200 g
Azúcar moreno claro
60 g
Huevos
3
Nata para montar
media taza
Licor de cereza
1.5 cucharadas
Cacao en polvo
1 cucharada
Instrucciones
1
Derretir el chocolate
Pica el chocolate negro, colócalo sobre una cacerola con agua caliente y remueve hasta que se derrita, luego deja enfriar.
2
Mezclar la masa
Bate los huevos y el azúcar moreno claro hasta que queden bien integrados (unos 6 minutos), incorpora el chocolate derretido con movimientos envolventes, añade la nata y remueve hasta obtener una mezcla homogénea, luego vierte el licor de cereza.
3
Preparar el baño maría
Vierte la masa en un molde para pasteles forrado con papel de hornear, envuelve el exterior del molde con papel de aluminio y colócalo en una bandeja para asar llena de agua caliente.
4
Hornear
Coloca en un horno precalentado y hornea a 190 °C durante unos 25 minutos, cubre con papel de aluminio y hornea durante otros 30 minutos; deja enfriar antes de desmoldar.
5
Enfriar y servir
Refrigera durante varias horas o toda la noche, luego espolvorea con cacao en polvo, corta en trozos y sirve.
