Extra reichhaltiger Schokoladen-Trüffel-Kuchen
Ein saftiger Schokoladenkuchen mit dunkler Schokolade, Eiern und Kirschlikör, im Wasserbad gebacken und vor dem Servieren gekühlt.
Zutaten
Zartbitter-Schokolade (gehackt)
200 g
Brauner Zucker
60 g
Eier
3
Schlagsahne
halbe Tasse
Kirschlikör
1,5 EL
Kakaopulver
1 EL
Anleitung
1
Schokolade schmelzen
Die Zartbitter-Schokolade hacken, über einem Topf mit heißem Wasser platzieren und rühren, bis sie geschmolzen ist, dann abkühlen lassen.
2
Den Teig mischen
Die Eier und den braunen Zucker schlagen, bis sie gut vermischt sind (etwa 6 Minuten), die geschmolzene Schokolade unterheben, die Sahne hinzufügen und glatt rühren, dann den Kirschlikör hinzugeben.
3
Das Wasserbad vorbereiten
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gießen, die Außenseite der Form mit Alufolie umwickeln und in eine mit heißem Wasser gefüllte Fettpfanne stellen.
4
Backen
In einen vorgeheizten Ofen geben und bei 190 °C etwa 25 Minuten backen, mit Alufolie abdecken und weitere 30 Minuten backen; vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
5
Kühlen und servieren
Mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann mit Kakaopulver bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.
